Bucataria – marea aventura

Negresa cu nuci – o prajitura simpla si delicioasa!
O alegere buna pentru cine sarbatoreste iubirea pe romaneste, de Dragobete.

INGREDIENTE:
150 g unt, 200 g zahar, 3 linguri lapte, 2-3 linguri cacao, miez de nuca,
3 oua, esenta de vanilie, 5 linguri faina, 1 lingurita praf de copt.
PREPARARE:
Se pun intr-un vas untul, zaharul, laptele, cacaoa si se fierb pana cand se topeste untul, amestecand continuu. Se opreste focul si se adauga nucile. Se lasa amestecul sa se raceasca bine, apoi se adauga galbenusurile, esenta de vanilie, faina amestecata cu praful de copt, iar la final se incorporeaza usor, albusurile batute spuma.

        
Se toarna aluatul in tava tapetata cu hartie de copt si se coace timp de 20-25 minute. Prajitura se taie dupa preferinta si se poate servi ca atare, pudrata cu zahar sau decorata cu ciocolata topita.

Filed under: Deserturi Prajituri | 7 Comments »

Painici cu scortisoara, pufoase, delicioase, aromate, perfecte pentru mic dejun sau ca gustare intre mese, alaturi de lapte, cafea sau ceai.

INGREDIENTE:
Aluat:
200 ml lapte, 100 g unt, 50 g drojdie proaspata, 4 galbenusuri,
un praf de sare, 3 linguri zahar, esenta de vanilie, 500 g faina.
Umplutura:
4 albusuri, 6 linguri pesmet,
1 lingura scortisoara, 4-5 linguri zahar.
PREPARARE:
Aluat:
Se amesteca drojdia cu zaharul, se adauga laptele caldut, untul topit, galbenusurile, sarea, esenta, iar la final faina. Se framanta bine aluatul, pana nu se mai lipeste de degete. Se lasa la dospit, pana isi dubleaza volumul.
Umplutura:
Se bat albusurile cu zaharul si se amesteca cu pesmetul si scortisoara.
Se intinde aluatul in foaie subtire si se taie in dreptunghiuri mai mici sau mai mari, dupa preferinte. Se umple fiecare dreptunghi cu crema de scortisoara si se ruleaza, prinzand capetele in interior si dand forma de painica. Se cresteaza deasupra in mai multe locuri, cu ajutorul unui cutit. Se ung cu lapte si se mai lasa sa creasca in tava inca 10-15 minute. Painicile cu scortisoara se coc in cuptorul incins inainte la 180 de grade, timp de 25-30 minute.
Sunt minunate servite calde, dar nici reci nu sunt de refuzat

Filed under: Aluaturi dulci si sarate | 6 Comments »

Pestele pane cu coriandru se preapara rapid si are o aroma deosebita.
Incercati si nu veti regreta!

INGREDIENTE:
1 buc. file de peste, 1 ou, 3 linguri faina, zeama de lamaie,
1 lingura coriandru, sare, piper, 3-4 linguri pesmet.
PREPARARE:
Pestele se spala, se sterge de apa cu prosoape din hartie, apoi se stropeste cu zeama de lamaie. Se taie in bucati mai mici, se sareaza si pipereaza. Se zdrobesc fin boabele de coriandru si se amesteca cu faina. Se bate oul cu sare si piper.
Se trec bucatile de peste mai intai prin faina, apoi prin ou, iar la final prin pesmet si se prajesc in ulei incins, pana se rumenesc pe ambele parti.
Pestele pane se serveste in stare calda.
Pofta mare!

Filed under: Mancaruri | 2 Comments »

O salata sanatoasa, plina de vitamine, ce poate fi transformata intr-un cocktail elegant si servita ca aperitiv la o masa deosebita.

INGREDIENTE PENTRU DOUA PORTII:
1 telina mica, 2 morcovi,
1 grapefruit mare, zahar pentru glasat.
PREPARARE:
Telina si morcovul se curata si se spala. Telina se taie in bastonase subtiri, iar morcovul se rade mic. Se adauga peste ele sucul de la jumatate din grapefruit si pulpa de la restul fructului. Se amesteca bine si se lasa la frigider pentru 20-30 minute.
Salata se serveste asezata in cupe glasate cu zahar pe margine.

Filed under: Aperitive Gustari, Salate | 6 Comments »