Bucataria – marea aventura

INGREDIENTE:
Blat:
3 oua, 6 linguri zahar, 3 linguri ulei, esenta de vanilie,
3 linguri faina, 2 linguri cacao, 1/2 lingurita praf de copt.
Crema:
250 g branza proaspata, 4-5 linguri zahar pudra, 25 g unt, esenta de portocale,
3-4 mandarine, 1 lingurita praf de gelatina, 300 ml frisca lichida.
PREPARARE:
Blat:
Se amesteca faina cu cacaoa si praful de copt. Se mixeaza albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile, uleiul, esenta, iar la final, ingredientele uscate. Compozitia se amesteca usor si se toarna in tava tapetata cu hartie de copt. Se incinge cuptorul la 180 de grade si se coace blatul timp de 20-25 minute. Se scoate apoi din tava si se lasa sa se raceasca. (Dimensiuni tava 26 x 17 cm)
Crema:
Se inmoaie gelatina in 2-3 linguri cu zeama de mandarine, apoi se dizolva pe baie de aburi. Mandarinele se curata de coaja si seminte si se taie in bucati mici. Se bate frisca, pana isi dubleaza volumul si se aromatizeaza cu esenta de portocale. Se mixeaza branza prospata cu zaharul pudra si untul, pana cand se obtine o crema omogena. Se adauga gelatina, mandarinele si jumatate din cantitatea de frisca. Se amesteca bine.

Asamblarea:
Tava folosita pentru coacerea blatului, se tapeteaza cu folie alimentara. Se toarna crema si se niveleaza, iar deasupra se aseaza blatul si se apasa usor. Se da tava la rece pana cand se incheaga bine crema. Se rastoana prajitura pe platou si se decoreaza cu frisca ramasa. Se pastreaza la frigider, iar in momentul servirii se taie dupa preferinta. Se poate decora cu felii de mandarine si figurine din ciocolata.

Filed under: PRAJITURI SI DIVERSE DESERTURI | 4 Comments »

Continuam pe ideea „simplu, rapid si sanatos!”

INGREDIENTE:
200 g broccoli, 5-6 ciuperci proaspete, 3 linguri ulei,
200 g morcov si porumb congelat, 1 ceapa, sare, piper.
PREPARARE:
Se incinge uleiul si se caleste ceapa tocata marunt. Se adauga ciupercile taiate in felii subtiri, porumbul si morcovul. Se calesc la foc iute si amestecand continuu cu o paleta (sau prin aruncare si rasturnare), pana cand scade lichidul din tigaie. Broccoli se desface in buchetele mai mici, care se oparesc in apa cu sare, apoi se scot si se adauga in tigaie. Se sareaza totul si se pipereaza dupa gust. Se amesteca bine si se lasa pe foc pana cand legumele se inmoaie la suprafata dar raman crocante. Astfel gatite, isi vor pastra si culoarea, dar si proprietatile nutritive.
Stir fry cu legume poate fi servit alaturi de orez.

Incercati si stir fry cu legume si carne de porc.

Filed under: MANCARURI DE POST, MANCARURI DIVERSE | 4 Comments »

Doua premii si o leapsa de la draga mea prietena Maria Elena.
Premiile trebuie sa le ofer mai departe unui numar de 10 bloguri si trebuie sa raspund la 3 intrebari. Eu am sa schimb putin regula…asadar, am sa dau premiile si leapsa tuturor celor ce imi vor trece pragul si vor dori sa le preia
Iata si intrebarile:
-Care este reteta mea  preferata de mancare postata pe blogul meu?
Reteta mea preferata de mancare este Pui manastiresc.
-Care este desertul preferat postat pe blogul meu?
Desertul meu preferat este Prajitura After Eight
-Ce mancare crezi ca nu ai incerca niciodata sa mananci?
Nu as incerca niciodata sa mananc melci

Filed under: ALTELE | No Comments »

Salata de telina cu mere si nuci – rapida, delicioasa, sanatoasa!

INGREDIENTE:
1 telina potrivit de mare, 1 mar, miez de nuca maruntit, patrunjel verde,
sare, piper, 2 linguri ulei de masline, 2 linguri zeama de lamaie.
PREPARARE:
Telina si marul se curata, se spala si se taie in forma de bastonase subtiri. Marul poate fi lasat cu tot cu coaja. Se pun intr-un bol si se amesteca cu patrunjel tocat marunt si miez de nuca. Peste ele se toarna amestecul format din ulei, zeama de lamaie, sare si piper dupa gust. Salata se amesteca bine si se pastreaza la rece pana in momentul servirii.
Pofta buna!

Filed under: SALATE | 4 Comments »

Gogosele ardelenesti sau bulete – asa li se mai spune acestor rontaieli, dupa cum ne dezvaluie Radu A. Roman. ”Nu-s rele, dar cer de baut!”

INGREDIENTE:
300 g telemea sau cascaval,
3 oua sau 4 albusuri, piper.
PREPARARE:
Se bat spuma ouale. Se rade branza sau cascavalul si se amesteca cu ouale. Se pipereaza dupa gust. Sare se adauga numai daca este nevoie. Se formeaza gogosele, mici si rotunde, care se prajesc in ulei incins, pana se rumenesc frumos. Se scot pe servete de hartie absorbanta, pentru a nu fi satioase.
Gogoselele se aduc la masa calde, cu smantana sau fara. Apoi: „un rachiu, alta gogosea, alt rachiu, alta gogosica…”

Un alt fel de gogosele recomandate de R.A.Roman care „nu prea tin de foame dar tin strasnic, cu dintii crapati si cu unghiile scorojite, de sete”, sunt:

                      GOGOSELE PENTRU TUICA

INGREDIENTE:
300 g telemea uscata, 1 lingurita drojdie uscata,
500 g cartofi, 2 linguri faina, 1 ou.
PREPARARE:
Cartofii se fierb in coaja, se curata, se paseaza si se amesteca cu faina, ou si drojdia dizolvata in foarte putina apa. Aluatul obtinut se lasa sa creasca 10-15 minute, apoi se formeaza gogosele mici si rotunde care se prajesc in ulei incins. Se scot si cat sunt fierbinti, se tavalesc prin branza rasa.
Gogoselele o iau apoi „pe drumul fericit al paraiaselor de tuica tare si parfumata…
Si uite asa stiu ardelenii sa treaca peste iarna…”

Filed under: APERITIVE GUSTARI, INSPIRATIE-RADU ANTON ROMAN | 7 Comments »

Prajitura cu mac si glazura de ciocolata – este un desert numai bun pentru a va indulci o dupa amiaza de duminica. Amestecati rapid cateva ingrediente, turnati totul in tava, ungeti apoi blatul copt cu glazura de ciocolata sau cu un gem acrisor si desertul e gata sa fie mancat!

INGREDIENTE:
Blat:
4 oua, 8 linguri zahar, 50 g unt, 1/2 lingurita praf de copt, esenta de vanilie, 50 g mac, 1 lingurita ghimbir macinat, 5 linguri faina.
Glazura:
100 g ciocolata cu lapte, 50 g unt, 2 linguri frisca lichida.
PREPARARE:
Blat:
Se mixeaza ouale cu zaharul, se adauga untul topit (si racit), esenta, faina amestecata cu praful de copt si ghimbirul, apoi macul. Compozitia se amesteca usor si se toarna in tava tapetata cu hartie de copt. Dimensiuni tava 26 x 17 cm. Se incinge cuptorul la 180 de grade si se coace prajitura timp de 20-25 minute.
Glazura:
Se pun intr-un vas, pe foc, untul si frisca lichida si se lasa pana se topeste untul. Se da deoparte si se incorporeaza ciocolata maruntita, amestecand pana la topirea completa. Se toarna apoi, deasupra prajiturii. Dupa ce glazura s-a intarit, prajitura se taie cu ajutorul unui cutit trecut tot timpul prin apa.

Filed under: PRAJITURI SI DIVERSE DESERTURI | 2 Comments »