Bucataria – marea aventura

Tartine cu pasta de ton si fistic – delicioase, simple si usor de realizat.

INGREDIENTE:
130 g ton in ulei, 50 g unt, 1-2 linguri zeama de lamaie,
8-10 buc fistic, patrunjel verde, felii de paine.
PREPARARE:
Tonul se scurge de ulei, se pune in blender si se mixeaza impreuna cu untul si zeama de lamaie adaugata treptat, pana cand se obtine o pasta fina si uniforma. Se aduga fisticul maruntit si se pune pasta pentru10-15 minute la frigider. Se intinde apoi pe felii de paine si se decoreaza cu patrunjel verde.
Cine doreste poate adauga in pasta de ton si ceapa verde tocata marunt.

Filed under: Aperitive Gustari | No Comments »

INGREDIENTE:
Aluat:
3 oua, 100 g zahar, 50 g unt, 125 g smantana, un praf de sare,
2 linguri lapte, 1 lingurita drojdie uscata, esenta de vanilie, 150 g faina.
Umplutura:
250 g branza proaspata, 1 ou, 3-4 linguri zahar, esenta de vanilie.
PREPARARE:
Aluat:
Se mixeaza albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile frecate inainte cu un praf de sare, untul topit, smantana, esenta si drojdia dizolvata in laptele caldut. La sfarsit se incorporeaza faina.
Umplutura:
Se paseaza branza si se amesteca cu zaharul, oul si esenta.
Asamblarea:
Se pun hartiutele in forma de briose. In fiecare se pune mai intai cate o lingura cu aluat, apoi o lingurita cu umplutura si se acopera cu inca o lingura de aluat. Briosele se coc in cuptorul incins la 180 de grade, timp de 20-25 minute.
Se pot servi ca atare sau pudrate cu zahar.

Filed under: Briose | 3 Comments »

Lichior de bere – aromat, rafinat, delicios si usor de preparat!

INGREDIENTE:
500 g zahar, 500 ml bere neagra,
250 ml alcool dublu rafinat, 2 fiole esenta de vanilie.
PREPARARE:
Se caramelizeaza zaharul si se adauga berea. Se lasa sa fiarba pana cand se topeste tot caramelul format. Se fierbe la foc mic si se amesteca des, deoarece berea are tendinta sa se umfle. Amestecul se lasa sa se raceasca, apoi se combina cu alcoolul si esenta de vanilie. Lichiorul se strecoara si se pune in sticle. Se pastreaza la frigider sau in loc racoros, timp de 15-20 de zile, dupa care se poate consuma.
Lichiorul de bere va deveni si mai aromat, pe masura ce timpul va trece peste el.

Filed under: Bauturi Siropuri | No Comments »

INGREDIENTE:
Aluat:
100 ml apa, 25 g drojdie, 25 ml ulei,
un praf de sare, 200 g faina.
Topping:
150 g sunca de porc sau pui, 100 g branza feta,
sos de rosii, 200 g cascaval, 1 ou, sare, piper.
Sos:
1 avocado, 1-2 linguri zeama de lamaie.
PREPARARE:
Aluat:
Se amesteca drojdia cu zaharul, se adauga apa calduta, sarea si uleiul. Se framanta aluatul pana cand nu se mai lipeste de maini. Se lasa sa creasca 15-20 minute, apoi se intinde in foaie rotunda si se aseaza in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se unge cu un strat subtire de sos de rosii sau chetckup, se aseaza sunca, branza feta si cascavalul taiate in felii sau cuburi. Se stropesc cu oul batut ca sare si piper, iar deasupra se rade din nou cascaval. Se coace timp de 15-20  minute.
Sos de avocado:
Se taie avocado pe jumatate cu un cutit, se indeparteaza samburele si coaja.
Pulpa ramasa se paseaza cu blenderul, adaugand treptat zeama de lamaie,
pana se obtine un sos cremos si uniform.
Mod de servire:
Pizza se serveste calda, cu sosul de avocado deasupra.

Filed under: Paste Pizza Shaorma | No Comments »