Sosul olandez este unul dintre cele mai fine sosuri. Are consistenta unei maioneze calde, iar gustul este fin si untos. Se potriveste perfect cu peste, legume, preparate pe baza de oua. Contrar numelui, sosul este de origine franceza, dar este numit astfel, ca aluzie la tenul si parul deschise la culoare ale olandezilor. Sau cel putin asa se [...]
Filed under: Mancaruri | 8 Comments »
Dovlecelul patison este o specie de dovleac, foarte apreciata, de dimensiuni mai mici si cu un gust usor asemanator cu cel al castravetelui. Forma sa este discoidala, asemanatoare unei flori cu margini dantelate. Compozitia fructului este deosebit de fina si mai crocanta decat a dovleceilor obisnuiti. Poate fi gatit pane, umplut cu carne sau legume, ori adaugat in diverse sosuri si [...]
Filed under: Mancaruri | 6 Comments »
INGREDIENTE: 4-5 cartofi, 2 oua, 3-4 felii sunca, 2 bucati carnat picant, 1 ardei iute, 1 ardei gras, 3-4 ciuperci proaspete, sare, piper, patrunjel. PREPARARE: Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie in bastonase subtiri si se prajesc in ulei. Se scot si se lasa deoparte. In incing 3 linguri ulei si se adauga ciupercile taiate [...]
Filed under: Mancaruri | No Comments »
INGREDIENTE: 2 bucati file pangasius, un dovlecel mai mic, un morcov, o telina mica, un ardei gras, o ceapa, 3 catei de usturoi, 3 linguri suc de rosii, patrunjel, sare, piper, 2-3 linguri cu ulei, 50 ml vin alb (sau apa). PREPARARE: Pregatim mai intai patul pestelui Spalam si curatam legumele. Dovlecelul, morcovul, telina si [...]
Filed under: Mancaruri | 4 Comments »
