Bucataria – marea aventura

Stevia este un aliment vegetal cu reputatia de ” vindecator pentru organism”. Contine glicozide, vitamine (A, D), fosfor, magneziu, proteine, fibre, carbohidrati, zinc, potasiu, calciu. Stevia scade pofta de dulciuri, echilibrand nivelul zaharului din sange. Atunci cand o preparam, nu trebuie sa o supunem tratamentelor termice un timp mai indelungat, pentru a nu-si pierde proprietatile. Mancarea de stevie este o mancare deosebita, cu un usor gust acrisor, potrivita si pentru o zi de post.  

AVEM NEVOIE DE :
1 kg stevie (4-5 legaturi), 3 linguri ulei,
2-3 linguri bulion, 4-5 fire ceapa verde,
sare, 2-3 catei de usturoi- obtional.

MOD DE PREPARARE :
Stevia se spala foarte bine in mai multe ape. Se rup apoi cozile si nervurile mai groase. Se pune un vas cu apa si sare la fiet; cand apa da in clocot se adauga stevia si se lasa 2-3 minute, doar pana se inmoaie. Se rastoarna intr-o sita si se lasa sa se scurga bine de apa.
Ceapa taiata marunt se inabusa  in ulei si apa, in proportii egale. Cand s-a inmuiat, se adauga bulionul si o jumatate de cana din zeama in care a fiert stevia. Tot acum se adauga si usturoiul tocat marunt – daca se foloseste. Dupa un clocot – doua, se pune stevia scursa de apa si tocata marunt. Se potriveste gustul cu sare, se amesteca si gata! Recomand sa fie servita langa o bucata buna de mamaliga.

Incercati si ciorba de stevie cu omleta, un alt deliciu

Related posts:

1. Mancare de spanac
2. Mancare de linte

Filed under: Mancaruri de post